Valkosuklaa-juustokakku

Tämä ohje on niin hyvä ja saanut älyttömän paljon kehuja, joten haluan jakaa tämän teidän kanssanne. Teimme kaverini kanssa omiin yo-juhliini tällä ohjeella juustokakkuja, jotka voittivat täytekakut mennen tullen, joten päätin tehdä Juhannukseksi ystävilleni kakun tällä ohjeella. Se taisi kadota siitä laitaselta alle kymmenessä minuutissa :) 

Ohje on Kotilieden sivuilta löydetty. Ohjeeseen pääset tästä.

Omat kakkuni näyttivät tältä: 

 
Tähän raastoin päälle Panda-suklaalevyjä raastimella (tumma- ja valkosuklaa) ja leikkasin suklaapaloista vähän isompia biittejä.

 
Tässä kakussa taas päällä vadelmia ja pensasmustikoita, joiden päälle ripoteltiin tomusokeria. Suklaakoristeet tehtiin suklaata sulattamalla ja siitä pursottamalla tommoset kuviot, jotka laitettiin pakastimeen jähmettymään. 

Valkosuklaa-juustokakku

• Valmistusaika:
  30-60 min
• Ateriatyyppi: Makeat leivonnaiset

Aineet:

 

 Pohja:

 

180g	kaurakeksiä, tai 100g keksiä ja noin 80g rouhittua tai raastettua suklaata

50 g                             voita
Täyte:
3	liivatetta
100 g	valkosuklaata (1 levy)
100 g	maustamatonta tuorejuustoa, esim. Hovi
170 g	vaniljalla maustettua tuorejuustoa, esim. Creme bonjour
2	kananmunaa
1 dl	sokeria
2 dl	kuohukermaa

Koristeluun:

syötäviä kukkia, marjoja, suklaalastuja tai konvehteja

Lisätietoja:

Valmistusohje

1. Hienonna kaurakeksit, suklaa ja voi tasaiseksi monitoimikoneessa. Sulata rasva ja lisää joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Leikkaa leivinpaperista vuoan kokoinen pohja. Taputtele keksiseos pohjalle.

2. Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä, vähintään 10 minuuttia. Sulata valkosuklaa vesihauteessa.

3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää tuorejuustot ja valkosuklaa. Lisää liotetut, sulatetut liivatteet.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita kevyesti vaahtoon. Kaada täyte keksipohjan päälle. Anna täyteen hyytyä seuraavaan päivään.

5. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Koristele syötäväksi viljellyillä oikeilla kukilla, marjoilla tai hedelmillä, tummalla tai valkealla suklaalla esimerkiksi lastuina, rouheena tai konvehteina tai tilanteen mukaan esimerkiksi kakkukynttilöin tai marsipaanikoristein.

Valkean kakun kanssa maistuu tomusokerin makeuttama vadelma- tai lakkakastike, josta siemenet on siivilöity pois, tai sitruunamehun raikastama mansikkahillo.

Kakun valmistaminen sujuu hyvin suurempinakin erinä, sillä pohjaa ei paisteta. Täytteen vaahtojen vatkaamiseen sen sijaan tarvitaan hyvän vatkain. Kakun voi pakastaa.